Sydafrika slaktar mest
Kommersiell slakt sker i Sydafrika, Zimbabwe, Namibia, och Israel. Numera även i Europa, USA och Australien. I Sydafrika slaktas ca 1 000 djur/dag. Där finns en stam på 150- 200 000 moderdjur.

Påminner om nöt
Köttet som är rött påminner om nötkött, det är extremt fettfattigt, 2,5% fett och exporteras som gourmetkött över hela världen. Hudarna används till exklusiva skinnarbeten såsom skor, väskor, plånböcker, jackor mm. Det är främst skinnindustrin i Japan och USA som använder dessa skinn. Priserna ligger normalt 3-5 ggr högre än andra skinnprodukter.

Plymer har flera användningsområden
Plymerna har en begränsad marknad idag. Fjädrarna är fettfria och kan användas till dammvippor i speciellt känsliga sammanhang, såsom dataindustrin mm. Bilindustrin i Sverige och hela världen använder strutsfjädrar till att damma av karossen innan den känsliga lacken sprutas på.