Strutsen i Sverige
Trots att strutsen kommer från ett betydligt varmare klimat än Canadas eller Sveriges anses strutsuppfödning möjlig även i tempererat klimat. Vuxna djur klarar -15C utan problem. Det vanliga är att man vintertid tar in djuren i en isolerad byggnad över natten och rastar dem utomhus på dagen. Kycklingar och unga djur upp till 6 månaders ålder behöver tillsatsvärme. Kycklingarna behöver 35C under värmelampan vid födseln och de som är 6 mån bara några varmgrader.

Rörelse och betning
Unga djur behöver mycket rörelse och motion för att utvecklas normalt. Kycklingar och ungdjur behöver kraftig föda, från 20% protein ner till 14% vid 8 mån ålder. Huvudingrediensen är vanligtvis luzernpellets. Strutsen kan med fördel beta under sommarsäsongen. Den tycker bäst om bredbladiga växter såsom luzern och klöver. Foderomvandlingsförmåga ligger på 2,4:1, dvs 2,4 kg foder ger 1kg tillväxt de första 6 mån och 3,5:1 de första 10 mån. Som jämförelse kan nämnas att nöt har 6:1 och svin 3:1.

Kycklingproduktion
Normalt räknar man med en produktion av 20-40 levande kycklingar vid 3 mån ålder. De växer på 10-12 mån till en levande vikt på 90-100 kg. Slaktkroppen väger då ca 55-65 kg, eller 30-40 kg benfritt kött. Detta ger en produktion av ca 600-1600 kg benfritt kött/hona och år. Produktiv livslängd är ca 20 år. Maximal livslängd är ca 80 år. En hanne betjänar normalt 1-3 hönor.